Aux portes du Rhin, nous cultivons, élevons et vendons en direct ce que la ferme produit. Un travail transmis de génération en génération, au rythme des saisons et dans le respect de la terre qui nous fait vivre.
La ferme est restée une affaire de famille, sur les mêmes terres depuis plusieurs générations. On y élève des volailles en plein air, on cultive un potager de plein champ et l'on prépare quelques conserves à l'ancienne, comme on le faisait ici bien avant nous.
Tout ce que nous produisons part de la ferme, en vente directe : oeufs du jour, volailles, légumes de saison ramassés le matin. Rien ne fait de détour, et l'on sait toujours dire d'où vient ce que l'on vous propose. C'est cette proximité, du champ à l'assiette, qui donne aux produits leur vrai goût de ferme.
Foin, grains, fruits ou légumes : sur une exploitation, la valeur d'une récolte se joue autant à la conservation qu'à la culture. Bien sécher, c'est éviter les pertes et garder le goût. De plus en plus d'exploitations d'Alsace et d'ailleurs se tournent vers l'énergie solaire pour y parvenir sans alourdir la facture.
Les exploitants qui étudient la question trouveront des repères concrets sur le dispositif CEE qui finance le séchage solaire agricole.